- 版 次：1
- 页 数：301
- 字 数：560
- 印刷时间：2018-3-1
- 开 本：16开
- 纸 张：胶版纸
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- 包 装：平装-胶订
目录
课程导论
理论篇
项目一 食物的消化与吸收
任务一 认识人体的消化系统
任务二 认识食物在人体内的消化吸收过程
项目二 基础营养
任务一 认识人体的能量需求
任务二 认识碳水化合物
任务三 认识脂类
任务四 认识蛋白质
任务五 认识水和膳食纤维
任务六 认识维生素
任务七 认识矿物质
任务八 认识植物性化学物质的功能
项目三 各类食物的营养价值
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